Pre-heating (làm nóng trước) máy rang là bước quan trọng thường bị bỏ qua trong quy trình rang xay cà phê. Nhiệt độ drum ổn định giúp mẻ rang đầu tiên đạt chất lượng tương đương các mẻ sau.

Máy rang cần được làm nóng 20-30 phút trước khi bắt đầu. Nhiệt độ drum nên đạt 180-200°C tùy loại máy và profile dự kiến. Coffee TKT luôn tuân thủ nghiêm ngặt bước này trong quy trình rang xay cà phê hàng ngày.

Pre-heating không đủ khiến mẻ đầu hấp thụ nhiệt chậm, kéo dài thời gian rang và có thể baked. Ngược lại, quá nóng gây scorching khi hạt tiếp xúc drum. Trong quy trình rang xay cà phê chuyên nghiệp, sử dụng hạt test hoặc hạt lỗi cho mẻ làm nóng.

Kiểm tra nhiệt độ bằng probe nhiều điểm đảm bảo nhiệt phân bố đều. Một số máy hiện đại có chế độ pre-heat tự động, giúp chuẩn hóa quy trình.

Ghi nhận nhiệt độ charge của mẻ đầu giúp điều chỉnh cho các mẻ tiếp theo, đảm bảo tính nhất quán suốt ca làm việc.