Ngành cà phê không ngừng phát triển với nhiều xu hướng mới trong quy trình rang xay cà phê. Nắm bắt và áp dụng giúp nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất.

Rang profile phức tạp với nhiều giai đoạn nhiệt độ khác nhau đang được ưa chuộng. Kỹ thuật này tối đa hóa tiềm năng hương vị của cà phê specialty. Coffee TKT liên tục cập nhật công nghệ mới trong quy trình rang xay cà phê.

Rang xanh (green coffee roasting) với nhiệt độ thấp hơn 150°C đang được nghiên cứu cho những người nhạy cảm caffeine. AI và machine learning được ứng dụng để dự đoán và tối ưu profile rang. Trong quy trình rang xay cà phê tương lai, tự động hóa kết hợp với kiểm soát thủ công sẽ là xu hướng.

Sustainability cũng là mối quan tâm lớn. Sử dụng năng lượng tái tạo, tái sử dụng nhiệt thải, và giảm phát thải trong quá trình rang. Traceability từ farm-to-cup giúp người tiêu dùng hiểu rõ hành trình của ly cà phê.